Ruth Solorzano Martin

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Pan de aceitunas sin masa madre

16 November 2021

Tiempo de preparación 00:10:00 mins

icon-persons Ración para 15 personas

16 November 2021

Categoría:

Masas, panes y repostería

El Pan es un alimento básico en nuestra dieta y lo consumimos diariamente.

La elaboración de pan es un arte pero gracias a el amasado profesional del Thermomix® y unas técnicas básicas de horneado y conservación no tendremos problema en conseguir un rico pan.

Podemos encontrar diferentes levaduras y distintas clases de harina, en esta receta vamos a utilizar una levadura instantánea y harina de trigo.

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Ingredientes

150g de aceitunas negras sin hueso
375g de agua
700g de harina
10g de levadura instantánea
2 cucharadas de sal
1 1/2cucharada de tomillo
Aceite de oliva para pincelar

Pasos de la receta

1 Paso

Escurrir las aceitunas en el cestillo y ponerlas en el vaso.

2 Paso

Trocear 12seg/vel4 ,comprobar que están troceadas, si no poner 2 seg más y reservar

3 Paso

Añadir el agua en el vaso y calentar 2min/37°C/vel 1

4 Paso

Mientras tanto quitar el cubilete de la tapa y colocar un bol.

Pesa la harina, el tomillo, la levadura y la sal

5 Paso

Mezclar con la espátula los ingredientes y añadir al vaso,añadir también las aceitunas

6 Paso

Amasar 5min,mientras tanto preparar el tapete o la superficie de trabajo.

7 Paso

Volcar la masa en el tapete enharinado y darle forma de bola, tapar con un paño limpio y dejar reposar la masa evitando corrientes de aire.

8 Paso

Precalentar el horno a 250°C

Una vez que haya fermentado la masa pincelamos con aceite de oliva y hacemos unos cortes al pan.

9 Paso

Bajar la temperatura del horno a 200°C

Pulverizar las paredes del horno con un pulverizador de agua y meter el pan.

10 Paso

Dejar durante 40m aproximadamente, el tiempo de horneado puede variar dependiendo del horno y de vuestro gusto.

Sacar del horno y dejar enfriar en una rejilla.

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Pan de aceitunas sin masa madre

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Podemos encontrar diferentes levaduras y distintas clases de harina, en esta receta vamos a utilizar una levadura instantánea y harina de trigo.

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El Pan es un alimento básico en nuestra dieta y lo consumimos diariamente.

La elaboración de pan es un arte pero gracias a el amasado profesional del Thermomix® y unas técnicas básicas de horneado y conservación no tendremos problema en conseguir un rico pan.

Podemos encontrar diferentes levaduras y distintas clases de harina, en esta receta vamos a utilizar una levadura instantánea y harina de trigo.

Ingredientes

Pasos de la receta

Para la conservación del pan meter en una bolsa, suele durar varios días blando.<br />Si no lo fuerais a gastar todo partirlo en rebanadas y al congelador

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