Ruth Solorzano Martin

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Hola soy Ruth agente comercial y una apasionada de Thermomix® ,por ello he creado este blog donde podreis encontrar trucos ,recetas,noticias y mucho mas.

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MEJILLONES ZAMORANOS EN SALSA PICANTE

06 December 2020

Categoría:

Pescados y mariscos

SI OS GUSTAN LAS SALSAS CON ESE TOQUE PICANTE AQUÍ OS DEJO ESTA RECETA DE MEJILLONES, AUNQUE TAMBIÉN PODÉIS HACER LA SALSA SIN PONERLE CAYENA.

INGREDIENTES:

. 150g de aceite de oliva virgen extra

. 2 dientes de ajo

. 350g de cebolla en trozos

. 1 pimienta cayena seca entera

. 2000g de mejillones frescos limpios

. 1 cucharadita de pimentón dulce

. 1 cucharadita de pimentón picante

. 20 g de harina

. 1 pellizco de sal

. 1 pellizco de pimienta molida

PREPARACIÓN

1.Poner el aceite y el ajo en el vaso y sofría 3m/120°C/vel1

2.Incorporar la cebolla y la cayena y rehogue 15m/120°C/vel1.

Poner los mejillones en una cazuela con su jugo y unas hojas de laurel, tapar y cocinar hasta que abran.

3.Añadir el pimentón, la harina, sal y la pimienta.

Rehogar 4m/120°C/vel1

4.Incorpore 250g de agua de cocer los mejillones y Triturar 1min/vel8

Retirar la concha que no tiene mejillón, colocar en un fuente y verter la salsa

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MEJILLONES ZAMORANOS EN SALSA PICANTE

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