¡Hola a todos! Mi nombre es Frank y quiero presentarme como un apasionado cocinero en Thermomix® TM6, pastelero profesional y amante de la tecnología. Con mi Thermomix® TM6, exprimo al máximo mi creatividad y hago realidad mis ideas más innovadoras en la cocina.Mi objetivo es seguir explorando nuevas recetas, técnicas y aprovechar al máximo mi Thermomix® TM6 para sorprender a todos con platos exquisitos y postres irresistibles. ¡La cocina es mi lienzo y Thermomix® es mi herramienta de creación!
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Mac n Cheese
04 June 2023
Tiempo de preparación 00:40:00 mins
Ración para 8 personas
Los "Mac n Cheese" son un plato tradicional de la cocina estadounidense que consiste en una combinación deliciosa de macarrones y queso. Aunque su origen exacto es incierto, se cree que se remonta a la llegada de los inmigrantes europeos a América, quienes trajeron consigo la receta de la pasta con queso.
La popularidad de los "Mac n Cheese" se ha extendido a lo largo de los años, convirtiéndose en un clásico de la cocina casera y un plato favorito para niños y adultos por igual. La versatilidad de esta receta ha llevado a la creación de diferentes variantes, desde las más básicas hasta las más gourmet, que incluyen ingredientes adicionales como tocino, cebolla, jalapeños, espinacas, langosta, entre otros.
El Thermomix® facilita el proceso de cocción y mezcla, asegurando que los macarrones estén perfectamente cocidos y la salsa de queso tenga la consistencia adecuada. Además, permite ajustar fácilmente los ingredientes y sabores según tus preferencias personales.
En resumen, los "Mac n Cheese" son un plato reconfortante, sabroso y muy fácil de realizar con la ayuda de el Thermomix® TM6.
Mi receta es para 6/8 personas de hecho he utilizado la Fuente Anna y estaba FULL! Siéntete libre de dividir los ingredientes respetando los mismos tiempos de cocción.
Ingredientes
- 400g queso cheedar en trozos
- 60g queso parmesano en trozos
- 230g de queso Emmental o Maasdam
- 700ml de leche
- 100ml nata para cocinar
- 3 cucharadas de harina común
- 100g de mantequilla
- 1 cucharadita de sal
- 2 chorritos de Tabasco al gusto
- 90g de Doritos
Pasos de la receta
1 Paso
Empezamos cocinando la pasta. Ponemos 1500g de agua y programamos 15 minutos / 100ºC / velocidad 1.
2 Paso
Añadimos la sal y la pasta. Programamos el tiempo que indique el paquete / 100ºC / giro inverso / velocidad 1.
3 Paso
Una vez finalizada la cocción escurrimos la pasta en el fregadero ayudándonos del Varoma y cortamos la cocción con agua fría. Reservamos en la fuente que vamos a utilizar para el horno ( en mi caso fuente Anna)
4 Paso
Añadimos todos los quesos al vaso de la thermomix y trituramos 15 segundos / velocidad 8.
5 Paso
Incorporamos la mezcla de quesos a la pasta cocida de forma envolvente para que se distribuyan lo mas uniforme posible
6 Paso
Encendemos el horno y lo precalentamos a 180ºC.
Añadimos al vaso la leche, la nata, 85g de la mantequilla, la sal, la harina y el tabasco. Cocinamos 14 minutos/ 90ºC / velocidad 4.
7 Paso
Añadimos la mezcla liquida a la pasta e incorporamos de la misma forma que incorporamos los quesos.
8 Paso
Añadimos al vaso los Doritos y la mantequilla restante y trituramos 5 segundos / velocidad 5.
9 Paso
Colocamos la mezcla sobre los macarrones y horneamos a 180º durante 25 minutos.
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04 June 2023
