Albóndigas de pollo - DIETA PALEO

Ingredientes

• Albóndigas

120 g de zanahoria cortada en trozos

400 g de pechuga de pollo picada

2 c. sopa de perejil

1 c. Sal

1 pizca de pimienta

100 g de queso de cabra

• Salsa de tomate

300 g de cebolla cortada en trozos

2 dientes de ajo

50 g de aceite de oliva

400 g de tomates picados

120 g de zanahoria cortada en trozos

1 c. Sal

1 pizca de pimienta

1 hoja de laurel

½ taza té de orégano

300 g de agua

Preparación

• albóndigas

Coloque la zanahoria en el vaso y pique 10 seg / vel 5. Baje la pared del vaso con ayuda de una espátula.

Añada el pollo, el perejil, la sal, la pimienta y mezcle 2 seg / vel 3. Retire, forme bolitas con el pollo, haga un agujero en el centro y coloque 1 cubo de queso de cabra y vuelva a cerrar en bola. Reserva las albóndigas en el frigorífico.

• Salsa de tomate

Coloque la cebolla, el ajo y el aceite de oliva en el vaso, pique 5 seg / vel 5 y sofría 7 min / 100 ° C / vel 1.

Agregue los tomates, las zanahorias, la sal, la pimienta, las hojas de laurel, el orégano y el agua. Colocar la cesta con las albóndigas y cocinar 25 min / 100 ° C / vel 1. Retirar la cesta con ayuda de la espátula y reservar.

Retirar la hoja de laurel y triturar 1 min / vel 5-7, aumentando gradualmente la velocidad. Retirar, verter sobre las albóndigas y servir de inmediato.

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Fuente: Thermomix®