Ingredientes

• 200 g de mijo


• agua hirviendo, para enjuagar los granos


• 400 g de agua


• 80-100 g de xilitol


• 1 cucharadita de extracto de vainilla, natural


• 240-250 g de leche de coco


• 200 g de copos de coco 


• 100 g de chocolate negro, con un contenido de min. 70% cacao, cortado en trozos


• 70 g de leche

Preparación

Coloque el bol sobre la tapa del vaso y pese el mijo en él. Coloque los granos en un colador de malla fina, enjuague con agua hirviendo.

Poner los granos enjuagados en el vaso, agregar agua, xilitol y extracto de vainilla, cocinar 15 min / 100 ° C / vel. 1. Mientras tanto, forre un molde para hornear (30 x 20 cm) con papel de hornear y reserve.

Añada la leche de coco al vaso y licúe 30 seg / vel. 4-8 aumentando gradualmente la facturación.

Agregue los copos de coco, mezcle con una espátula 30 seg / rev. 4. Transfiera a una bandeja para hornear previamente preparada, incluso la parte superior con las manos humedecidas. Lava y seca el tazón para mezclar.

Coloque el chocolate en el vaso, muela 5 seg / vel. 7. Con una espátula, coloque el chocolate en el fondo del tazón para mezclar.

Agregue la leche, derrita 3 min / 60 ° C / vel. 2. Transfiera a la masa de coco y mijo, extienda uniformemente con una espátula, deje enfriar y deje reposar la masa con chocolate por min. 3 horas Cortar en 24 trozos (aprox. 10 x 2,5 cm) y servir como postre o tentempié saludable.

.

Si aún no tienes un Thermomix® en tu cocina y quieres conseguirlo por menos de 1€/día, PINCHA AQUÍ para descubrir la cocina más pequeña e inteligente del mundo.

Fuente: Thermomix®