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Bebida vegetal con cúrcuma (golden milk) - Receta antiinflamatoria con Thermomix®
18 May 2021Sugerencias y trucos
Esta bebida es originaria de la India, donde se considera una bebida reconstituyente para reponer energías.
Las propiedades curativas atribuidas a la cúrcuma corresponden a uno de sus componentes, la curcumina. Para que la curcumina produzca efectos terapéuticos, son necesarias cantidades muy superiores a las que se obtienen con el consumo de cúrcuma.
En todo caso, no deja de ser una fuente de antioxidantes como las frutas son fuente de vitaminas que, sin curar, aportan beneficios a nuestro organismo.
Ingredientes
30 g de raíz de cúrcuma fresca (pelada y en trozos)
10 g de jengibre fresco (pelado y en trozos)
10 granos de pimienta negra
500 g de leche de coco
o bien 500 g de leche de almendras
20 g de aceite de coco
1 cucharada de miel
o bien 1 cucharada de jarabe de arce
1 pellizco de sal
½ cucharadita de cúrcuma molida (opcional)
½ palo de canela
canela molida (para espolvorear)
Preparación
Ponga en el vaso la raíz de cúrcuma, la raíz de jengibre y la pimienta y ralle 5 seg/vel 7.
Agregue la leche de coco, el aceite de coco, la miel, la sal, la cúrcuma en polvo y el palo de canela y caliente 5 min/100°C/vel 2. Después, triture 2 min/vel 10. Cuele a través de un colador de malla fina y sirva espolvoreada con canela.
Accede a la receta guiada en este enlace.
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Fuente Thermomix®