Ingredientes

• 
  250 g de harina de arroz casera o certificada sin gluten


• 70 g de azúcar


• 100 g de mantequilla (en trozos pequeños)


• 2 huevos


• 110 g de pepitas de chocolate negro (consultar lista FACE)


• ½ sobre de levadura química en polvo (consultar lista FACE)

Preparación

Ponga en el vaso la harina de arroz, el azúcar, la mantequilla y los huevos y mezcle 20 seg/vel 4.

Añada las pepitas de chocolate y la levadura y mezcle 10 seg/giro inverso/vel 3.

Sobre una superficie de trabajo, coloque un trozo grande de film transparente. Retire la masa sobre el film y forme, con ayuda de la espátula, un cilindro de aprox. Ø 5 cm. Envuelva la masa con el film transparente y reserve en el frigorífico durante 1 hora.

Precaliente el horno a 180ºC. Forre una bandeja de horno con papel de hornear.

Retire el film transparente, corte discos de aprox. 1 cm y colóquelos en la bandeja preparada separados entre sí.

Hornee durante 18-20 minutos (180°C). Retire del horno y deje enfriar en la bandeja. Sirva o conserve en un recipiente hermético.

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Fuente: Thermomix®