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Desayuno - Crepes saludables - Receta fácil con Thermomix® TM6
05 January 2022A continuación os dejo una receta para desayuno saludable y sencilla.
Ingredientes
Crêpes
- 500 g de leche de almendras
- 170 g de trigo sarraceno en grano
- 10 g de semillas de chía
- 1 cucharadita de sal
- 10 - 20 g de aceite (para la sartén)
Montaje
- 80 g de mantequilla
- 200 g de queso rallado (p. ej. emmental)
- 8 - 16 lonchas de jamón de York (aprox. 300 g)
- 8 huevos
Preparación
Crêpes
- Coloque una jarra sobre la tapa del vaso y pese 300 g de leche de almendras. Retire y reserve.
- Ponga en el vaso el trigo sarraceno y las semillas de chía y muela 30 seg/vel 10.
- Incorpore la sal y 200 g de leche de almendras y mezcle 1 min/vel 3.
- Coloque la mariposa en las cuchillas. Sin poner el cubilete, mezcle 1 min/vel 3 y añada poco a poco por la abertura la leche de almendras reservada.
- Caliente una sartén antiadherente ligeramente engrasada con aceite. Vierta un cucharón de masa inclinando la sartén hacia todos los lados para cubrir totalmente la base. Hágala durante 2-3 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados, dele la vuelta y hágala durante 1 minuto más. Ponga la crêpe en un plato y repita el proceso hasta hacer las 8 crêpes.
Montaje
Caliente 2 sartenes con un poco de mantequilla. Ponga en una de ellas a fuego suave una de las crêpes, espolvoree un poco de queso rallado y coloque encima 1-2 lonchas de jamón de York. Mientras tanto, haga en la otra sartén un huevo a la plancha. Colóquelo encima de la crêpe y pliéguela por los 4 lados formando un cuadrado. Repita el proceso con las crêpes y los huevos restantes y sirva.
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