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Granola de quinoa y frutos secos (sin azúcar) con Thermomix®
12 March 2021Hoy me preguntaba una cliente cómo preparar granola en Thermomix® y he pensado en esta receta de quinoa y frutos secos (sin azúcar).
Ahorramos, comemos más sano y controlando azúcar: Receta guiada en Cookidoo
Os dejo el paso a paso a continuación:
Ingredientes
- 30 g de coco rallado o bien 30 g de virutas de coco sin azúcar
- 30 g de pasas sin semillas
- 30 g de arándanos rojos deshidratados
- 100 g de quinoa en grano
- 100 g de dátiles sin hueso
- 50 g de agua
- 200 g de copos de avena
- 200 g de frutos secos variados (nueces, avellanas, almendras, etc.)
- 100 g de aceite de coco
- 10 - 15 g de cacao puro en polvo (opcional)
Preparación
Precaliente el horno a 180°C.
Coloque un bol sobre la tapa del vaso y pese el coco, las pasas y los arándanos. Reserve.
Coloque otro bol sobre la tapa del vaso y pese la quinoa. Aclárela con abundante agua fría, cuele con un colador de malla fina y reserve.
Ponga en el vaso los dátiles y el agua. Triture 20 seg/vel 10. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso y programe 2 min/90°C/vel 1.
Añada la avena, la quinoa aclarada y escurrida, los frutos secos variados, el aceite de coco y el cacao. Mezcle 30 seg/Giro inverso/vel 4. Vierta la mezcla en una bandeja de horno y extiéndala con la espátula.
Hornee durante 10 minutos (180°C). Mueva la mezcla con la espátula y hornee 10 minutos más. Retire del horno, añada el coco, las pasas y los arándanos, mezcle bien con la espátula y deje enfriar (aprox. 15 minutos). Vierta en un recipiente hermético y utilice a su conveniencia.
Si te animas, puedes acompañarlo de un yogur elaborado en Thermomix® con el modo Fermentar.
Como puedes ver, es muy sencillo cocinar con Thermomix® ...si quieres más información, déjame tu contacto y te informo sin compromiso.
Fuente: Thermomix®