Hoy os traigo una receta de temporada, una forma de comer CALABAZA deliciosa. Prueba y me cuentas.

Ingredientes:

700gr de agua

250 g de calabaza, pelada, sin semillas, en trozos

100 g de langostinos, pelados, sin cabeza

200 g de calamar, en rebanadas

1 cdita de vino de arroz

15 g de aceite vegetal

175 g de cebolla, en trozos

1 cdita de sal fina, o al gusto

2 pizcas de pimienta negra molida recién molida

hojas de cilantro, para decorar

Preparación:

• Coloque 500 g de agua en el vaso, inserte el cestillo en el vaso, añada la calabaza y cocine al vapor 25 min/Varoma/vel 1. Retire el cestillo con ayuda de la espátula y reserve.


• Añada los camarones, los calamares, el vino de arroz y blanquee 2 min/100°C/GIRO INVERSO/vel cuchara. Transfiera los mariscos a un colador y vacíe el vaso.


• Coloque en el vaso el aceite, la cebolla y pique 5 seg/vel 5, luego sofria 5 min/120°C/vel 1.


• Añada 200 g de agua y la calabaza cocida, muela 1 min/vel 5.


• Coloque la mariposa. Añada los mariscos blanqueados, sal y cocine 15 min/100°C/GIRO INVERSO/vel cuchara. Retire la mariposa, transfiera a un tazón grande, espolvoree pimienta negra recién molida y decore con cilantro. Sirva caliente.

Con tu Thermomix® es muy sencillo de preparar, si no tienes TM6 y quieres ver cómo funciona...déjame tu contacto porque te sorprenderá.