Ingredientes

Tarta de limón y romero

• 70 g de azúcar


• 50 g de almendra cruda sin piel


• 15 g de piel de limón (solo la parte amarilla)


• 2 ramitas de romero fresco (solo las hojas)


• 280 g de harina de repostería


• 50 g de aceite de girasol


• 80 g de zumo de limón


• 1 huevo


• 170 g de leche


• 10 g de levadura química en polvo


• 1 pellizco de sal

Glaseado al romero

• 60 g de azúcar


• 2 - 3 ramitas de romero fresco (solo las hojas)


• 150 g de queso cremoso


• 1 cucharada de leche


• ¼ de cucharadita de zumo de limón


• 1 pellizco de sal


• piel de limón rallada

Preparación

Tarta de limón y romero

Precaliente el horno a 180°C. Engrase 6 moldes mini bund cake (Ø 10 cm) y reserve.

Ponga en el vaso el azúcar, las almendras, la piel de limón y las hojas de romero y pulverice 15 seg/vel 10. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso.

Añada la harina, el aceite de girasol, 80 g de zumo de limón, el huevo, la leche, la levadura y la sal y mezcle 30 seg/vel 4. Reparta la masa entre los moldes de mini bundt cake preparados.

Hornee durante 25-30 minutos (180°C) o hasta que al insertar un palillo en la masa salga limpio. Deje templar durante 10 minutos, desmolde sobre una rejilla y deje enfriar completamente. Mientras tanto, lave el vaso y continúe con la receta.

Glaseado al romero

Ponga en el vaso el azúcar y el romero y pulverice 10 seg/vel 10.

Añada el queso cremoso, la leche, el zumo de limón y la sal y mezcle 50 seg/vel 5.

Sirva los mini bundt cake bañados con el glaseado de romero y decore con piel de limón rallada y hojas de romero fresco.

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Receta con resultado sorprendente y que está incluida en la revista 150! Si no quieres perderte nada, déjame tu contacto! 

Fuente Thermomix®