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RECETA Thermomix® : Gratinado de brócoli, pera y pasta con queso azul. (2 Raciones de adulto + Potitos)
02 February 2021Me encanta cómo puedo aprovechar el tiempo con Thermomix® . A continuación una receta para toda la familia.
2 Raciones de Adulto + Potitos
Sugerencias y trucos
Antes de servir, compruebe que la trituración y la temperatura son las adecuadas a la edad del niño.
Los purés ya preparados en los tarros deben reservarse inmediatamente en el frigorífico y consumirse antes de 48 horas, o bien congelarse.
Ahí va la receta!
Ingredientes
- 40 g de queso parmesano en trozos
- 1200 g de agua
- 500 g de ramilletes de brócoli
- 135 g de pasta corta seca (macarrones, fussili, farfalle, etc.)
- 300 g de pera en trozos
- 35 g de mantequilla en trozos
- 35 g de harina de trigo
- 370 g de leche
- 1 - 3 pellizcos de sal
- 1 - 3 pellizcos de pimienta molida
- 1 - 3 pellizcos de nuez moscada molida
- 125 g de queso azul
Pasta con brócoli y pera (3 potitos para bebés de 6-12 meses)
- 10 - 20 g de agua (opcional)
Preparación
Ponga el parmesano en el vaso y ralle 15 seg/vel 10. Retire a un bol y reserve.
Ponga el agua en el vaso. Sitúe el recipiente Varoma en su posición y pese el brócoli. Tape el Varoma y programe 20 min/Varoma/vel 1. Retire el Varoma.
Añada la pasta al vaso. Sitúe el recipiente Varoma en su posición, coloque la bandeja Varoma y ponga las peras. Tape el Varoma y programe 9 min/Varoma/Giro inverso/vel cuchara. Retire el Varoma. Escurra la pasta en el cestillo y viértala en una fuente de horno.
Para preparar los 3 potitos para bebés de 6-12 meses, reserve las siguientes cantidades: brócoli - 180 g, pasta - 60 g y peras - 120 g. Vierta el brócoli y las peras restantes sobre la pasta en la fuente de horno.
Precaliente el horno a 200°C.
Ponga la mantequilla en vaso y programe 2 min/100°C/vel 1.
Añada la harina y mezcle 10 seg/vel 3.
Incorpore la leche, la sal, la pimienta y la nuez moscada y programe 9 min/90°C/vel 4.
Añada el queso azul y mezcle 20 seg/vel 5. Para preparar los 3 potitos para bebés de 6-12 meses reserve 150 g de bechamel. Vierta el resto en la fuente sobre la pera, el brócoli y la pasta y espolvoree con el queso parmesano rallado.
Gratine durante 10-12 minutos (200°C).
Retire del horno y sirva.
Pasta con brócoli y pera (3 potitos para bebés de 6-12 meses)
Ponga en el vaso 180 g de brócoli cocido, 120 g de pasta cocida, 60 g de peras cocidas y 150 g de bechamel de queso azul y mezcle 30 seg/vel 5. Ajuste la textura si es necesario añadiendo 10-20 g de agua. Vierta la preparación en 3 tarros con tapa de rosca. Compruebe la temperatura antes de servir y reserve inmediatamente en el frigorífico los potitos que no vaya a consumir en el momento.
Pasta con brócoli y pera (3 potitos para niños de 1-3 años)
Divida 630 g del gratén de brócoli y pasta en 3 frascos con tapa de rosca. Compruebe la temperatura antes de servir y reserve inmediatamente en el frigorífico los potitos que no vaya a consumir en el momento.