Hoy os traigo una receta KETO de Salmorejo que os va a encantar, fácil de preparar con Thermomix® .

Ingredientes:

• Tomate: 1 kg
  


• Ajo: 2 dientes
  


• Aceite de oliva: 50 g
  


• Sal
  


• Jamón en taquitos
  


• Huevos duros pelados


• Aceite de oliva para decorar Hielo (solo si quieres tomarlo inmediatamente)

Preparación:

1. Echa el huevo duro en el vaso y tritura 2 segundos a velocidad 4. Reserva en un bol.

2. Incorpora el jamón y pícalo 2 o 3 veces durante 3 segundos a velocidad turbo.

3. Corta los tomates en cuartos e incorporalos al vaso del Thermomix® junto con el ajo y la sal. Tritura 2 minutos a velocidad 10.

4. Baja los ingredientes de las paredes del Thermomix® con la ayuda de la espátula y ciérrala de nuevo. Programa 1 minuto y velocidad 5, mientras el Thermomix® está en marcha vierte poco a poco el aceite sobre la tapa alrededor del cubilete.

5. Sirve frío junto al jamón, el huevo y un chorrito de aceite.

Si no tienes Thermomix® , déjame tu contacto y te informo de la mejor forma de conseguirla.