Ingredientes

* 200 gr de cebolla

* 200 gr de aceite de oliva virgen extra

* 500 gr de calabacín 

* sal

* 6 huevos M

Preparación 

* Ponemos en el vaso del Thermomix® la cebolla y seleccionamos 4 segundos velocidad 4.

* Añadimos el aceite y seleccionamos 7 minutos, varoma , velocidad cuchara.

* Ponemos la mariposa y agregamos el calabacín, pelado y cortado en láminas.

* Ponemos un poco de sal y seleccionamos 13 minutos, varoma, giro a la izquierda, velocidad 1.

* Sacamos el contenido al cestillo para que escurra el aceite.

* Ponemos en el vaso, sin lavar, los huevos y seleccionamos 20 segundos velocidad 3.

* Ligamos los huevos con el calabacín y rectificamos de sal.

* Ponemos en el vaso de la Thermomix® 500 gr de agua.

* Ponemos en la varoma un papel de hornear y pincelamos bien con aceite de oliva virgen extra.

* Ponemos la tortilla sobre el papel de hornear, tapamos y colocamos sobre el vaso.

* Seleccionamos 20 minutos, varoma, velocidad 1.

* Damos la vuelta a la tortilla, con cuidado la ponemos sobre un plato, el papel se ha quedado arriba, retiramos el papel de hornear, lo volvemos a colocar sobre la base de la varoma y deslizamos de nuevo la tortilla en la varoma. Tapamos.

* Seleccionamos 10 minutos, varoma, velocidad 1.

* Ponemos la tortilla en un plato.

* Servimos.

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