Wrap casero de pepino y salmón ahumado

Ingredientes

• 120 g de agua


• 20 g de aceite de oliva


• 250 g de harina de fuerza


• 1 cucharadita de sal


• 200 g de queso fresco batido desnatado


• 4 ramitas de cebollino fresco picado


• 100 g de pepino (con o sin piel) en rodajas de 1-2 mm


• 120 g de salmón ahumado en lonchas

Preparación

Ponga en el vaso el agua, el aceite, la harina y la sal e inicie 2 min/amasado. Retire del vaso y forme una bola, envuelva en film transparente y deje reposar durante 20 minutos.

Corte la masa en 4 trozos del mismo tamaño (aprox. 100 g). Espolvoree la superficie de trabajo con harina y con un rodillo, extienda cada trozo hasta formar un disco (Ø 22-24 cm).

Ponga a calentar una sartén antiadherente a fuego alto, cocine la tortilla hasta que empiecen a formarse burbujas y dele la vuelta (aprox. 30-40 segundos de cada lado).

Unte cada tortilla con el queso, espolvoree con cebollino y coloque encima las rodajas de pepino y las lonchas de salmón. Enrolle las tortillas, corte cada rollo por la mitad y sirva.

Sugerencias y trucos

Puede preparar las tortillas con antelación y guardarlas en un recipiente hermético en el frigorífico.