Bizcocho sorpresa!!!

#Masas, panes y repostería 25 abril 2018


Este bizcocho sorpresa, parte de la receta de bizcocho de yogurt del libro básico de Thermomix® (el libro verde), pero el toque especial está en la decoración y el relleno.


Que se elaboran a partir de una ganache de chocolate, que también está elaborado en Thermomix® , la receta la podréis encontrar en Cookidoo, en el libro de repostería y pastelería.


Con estas dos sencillas elaboraciones realizamos este bizcocho tan vistoso y sabroso simplemente cortando la superficie (o barriga) del bizcocho ya cocido, sacando un poco de miga y rellenándo con la  ganache, posteriormente volveremos a colocar la superficie cortada anteriormente y decoraremos  con azúcar glasé y un poco de ganache. 


Para realizar los corazones que vemos en la imagen, reutilizamos la miga que hemos sacado del interior del bizcocho y la uniremos con un poco de ganache, formando una pasta. Podremos darle la forma que queramos. 


Espero que os guste, que la hagaís en casa y que la aprovechéis para futuras elaboraciones.


Un saludo.