Mi nombre es Amanda, pero la mayoría de mis clientes me conocen por Mandy.
Soy agente comercial de Thermomix® desde el año 2007.
Me encanta mi trabajo, y con el paso de los años, aún más.
Poder llevar a los hogares, nuestro Thermomix® que les ayuda, cuida e inspira en su alimentación, es magnífico.
Ponte en contacto conmigo y te informaré de todas tus opciones.
hasta pronto!!
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Tiempo de preparación 02:45:00 mins
Ración para 0 personas
Estos Molletes de Antequera son ideales para el desayuno de los niñ@s.
Cuando los preparo, los dejo enfriar, los corto por la mitad y los congelo.
Por las mañana, saco uno, le doy un golpito para que se separen las dos partes, lo relleno de lo que quiera, se lo empaqueto y a media mañana están buenísimos.
MASA MADRE
Ponemos en el vaso la leche y la levadura y programamos 2min/37ºC/vel 2.
Añadimos 85 gr de harina y mezclamos 15 seg/ vel 6. Retiramos la masa del vaso y hacemos una bolita. La ponemos en un bol y la cubrimos con agua templada y la dejamos reposar hasta que flote.
MASA
Ponemos en el vaso la harina, el agua, el aceite, la sal, el azúcar y la bolita de masa madre. Programamos 3 min/ espiga.
Dejamos reposar dentro del vaso hasta que doble su volumen (40 min aproximadamente ). Con la espátula, bajamos la mas hacia el fondo del vaso y programamos 1 min/ espiga.
Sacamos del vaso la masa y la ponemos en una superficie con un poquito de harina y hacemos 12 bolitas. Las aplastamos ligeramente.
Repartimos las bolitas en dos bandejas de horno, forradas con papel de hornear, las tapamos con un paño limpio y las volvemos a dejar reposar unos 40 min aproximadamente.
Precalentamos el horno a 200ºC con calor arriba y abajo.Bajamos la temperatura del horno a 180ºC y horneamos cada bandeja 15 min.
( los molletes no deben dorarse).
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