Empanada rellena de pollo deshilachado y queso

Cocinar una empanada horneada de pollo y queso, suena delicioso, a la gran mayoría de los comensales de casa... Aquí hay una posible descripción de cómo podría ser el proceso de cocina en el cual uso dos recetas que están en Cookidoo®, la masa de empanada de bonito, y la receta de pollo dorado y deshilachado, produciendo una empanada con un relleno diferente, y dando versatilidad a esta masa tan amigable. Utilizando las funciones de rallar para el queso que irá luego en el relleno de la empanada, y el deshilachado que es una técnica 4x4 del Thermomix®, que si aún no la has prácticado en tu †hermomix®, acompañate de tu amiga comercial para hacer una receta con esa técnica.

En esta ocasión tenemos dos modalidades para empanar, la individual ó la unica rectángular. Yo he realizado la individual que en la foto pueden apreciar son de gran tamaño, es también a gusto del cocinero...pero en los pasos a seguir te muestro ambas formas. Una vez que tengamos la masa y el relleno listos, podemos proceder a armar la empanada. Extendemos la masa sobre una superficie enharinada y la cortamos en círculos del tamaño deseado, luego colocamos una porción del relleno de pollo y una porción de queso rallado en el centro de cada círculo y doblamos la masa para formar la empanada. Podemos presionar los bordes con un tenedor para sellar la empanada, y decoramos a gusto.

Por último, horneamos las empanadas en el horno precalentado a 200 grados Celsius durante unos 20-25 minutos, hasta que estén doradas y crujientes por fuera. ¡Y listo! Pintarlas bien con mantequilla al salir del horno. Ya tenemos unas deliciosas empanadas horneadas de pollo y queso hechas con un amasado sin ensuciarnos las manos, perfecto y super rápido hecho con la Thermomix® y un relleno que lo hace super fácil este maravilloso robot desilachando en 4 seg lo que tardaría 30 min a mano, todo ello para disfrutar con amigos y familiares. Puedes servir calientes, a temperatura ambiente ó frias.