TRUFAS DE CAFÉ

QUERÉIS TENER UN DETALLE CON ALGUIEN ESPECIAL, O VAIS A RECIBIR UNA VISITA Y NO SABES QUE HACER, TE DEJO ESTAS TRUFAS CON LAS QUE SEGURO VAS A TRIUNFAR, SON UNA PERDICIÓN.

*INGREDIENTES

170 g de chocolate con leche en trozos

250 g de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos

50 g de brandy(se puede sustituir por otro licor)

1 cucharada de café soluble

150 g de leche condensada

100 g de queso cremoso

20 g de mantequilla

30 g de cacao puro en polvo para rebozar(sien ese momento no tienes cacao puro, siempre puedes rebozarlas en pistachos, Almendras o cualquier fruto seco, coco rallado..

*PREPARACIÓN

Ponga en el vaso el chocolate con leche y el chocolate fondant y ralle 10 seg/vel 8. Con la espátula baje los chocolates hacia el fondo del vaso y funda 2 min/70°C/vel 2.

Ponga un bol sobre la tapa del vaso y pese el brandy. Agregue al bol el café soluble y mezcle hasta su total disolución. Añada al vaso la mezcla de brandy y café y mezcle 30 seg/70°C/vel 2.

Añada la leche condensada, el queso cremoso y la mantequilla y mezcle 1 min/vel 4. Vierta en un recipiente hermético y reserve en el frigorífico un mínimo de 8 horas.

Con 2 cucharitas, forme trozos irregulares y rebócelos con el cacao puro en polvo, Reserve en el frigorífico hasta el momento de servir.