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Thermomix® Tenerife Sur

Marina Lara

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BERENJENAS RELLENAS DE ESPINACAS Y ATÚN

1 de marzo de 2023

Tiempo de preparación:

00:30:00

Ración para:

6 personas

1 de marzo de 2023

Categorías:

Verduras, hortalizas y ensaladas

Para los amantes de las berenjenas esta receta es ideal, además de ser diferente a las que siempre solemos tomar, es súper saludable, baja en calorías y muy fácil y deliciosa.

Espero que os guste esta receta, que os inspire a cambiar los ingredientes de relleno de preparaciones tan clásicas como esta y, por supuesto, que la pongáis en práctica lo antes posible. No dudéis en contactar con nosotros para cualquier cosa que necesi

Ingredientes

200g de cebolla en trozos

1 o 2 dientes de ajo

20g de aceite de oliva

3 berenjenas pequeñas

400g de espinacas congeladas (ya descongeladas y escurridas)

Sal y pimienta al gusto

3 latas de atún (escurrido)

Queso mozarella rallado

Pasos de la receta

Step <p>Ponemos en el vaso la cebolla, el ajo y el aceite y troceamos 5 segundos a velocidad 4. Sofreímos8 minutos, 120ºC, velocidad 1. Mientras tanto, cortamos las berenjenas por la mitad y las vaciamos quitando y reservando el interior con ayuda de una cuchara. </p> illustration

Paso

Step <p>Una vez vacías las colocamos boca abajo (con la piel para arriba) en el Varoma y la bandeja del Varoma.</p> illustration

Paso

Step <p>Troceamos el contenido 10 segundos a velocidad 4 y medio (o más segundos o más velocidad si se quiere más pequeñito). Una vez listo ponemos el relleno en las berenjenas, colocamos encima media lata de atún sobre cada mitad y queso mozarella al gusto. Con el calor del relleno el queso se va fundiendo, pero si se quisiera gratinar un poco, se puede dar un golpe de horno antes deservir.</p> illustration

Paso

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