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Rancho Canario
09 October 2024
Tiempo de preparación 00:35:00 mins
Ración para 6 personas
Característico plato de cuchara Canario, es una sopa de garbanzos con fideos, alguna proteína de cerdo como chorizo ó bacon, y algo de verduras, rico, reconfortante y calentito para los tiempos de climas mas frescos que van a partir del otoño en adelante.
Ingredientes
- 1 cucharadita de sal 1 pellizco de pimienta molida
- 1 huevo duro
- 1 - 2 cucharadas de aceite de oliva
- 50 gr de pimiento rojo y 50gr de pimiento verde
- 50gr de zanahoria 50gr de cebolleta
- 1 diente de ajo 50gr de bacon o chorizo
- 400gr de garbanzos ( en conserva escurridos)
- 50 gr de fideos de fideuá, ó espaguetis partidos de 3 cm aprox.
- Pellizcos de hebras de azafrán 3 ó 4
- 800 gr de agua
Utensilios Thermomix
Pasos de la receta
1 Paso
Ponga en el vaso el pimiento rojo, el pimiento verde, la cebolleta, la zanahoria, el diente de ajo y el aceite. Trocee 2 seg/vel 5.
2 Paso
Añada el beicon, ó chorizo, o panceta ó varios, 400 g de garbanzos, los fideos, el azafrán, la sal, la pimienta, la pastilla de caldo y el agua.
3 Paso
Programe 30 min/Varoma//vel .
4 Paso
Sirva caliente, Puede rociar con huevo duro picadito y chorrito de aceite.
Sirva con huevo duro picado y cilantro picadito.
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09 October 2024
