Mi nombre es Amanda, pero la mayoría de mis clientes me conocen por Mandy.
Soy agente comercial de Thermomix® desde el año 2007.
Me encanta mi trabajo, y con el paso de los años, aún más.
Poder llevar a los hogares, nuestro Thermomix® que les ayuda, cuida e inspira en su alimentación, es magnífico.
Ponte en contacto conmigo y te informaré de todas tus opciones.
hasta pronto!!
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Tiempo de preparación 04:00:00 mins
Ración para 4 personas
Tengo que deciros que después de 17 años trabajando en Thermomix® . Es una de las mejores recetas que he probado.
Es increíble la textura, el sabor y lo tierna que queda.
Es de cocción lenta, así que necesitamos el cubre cuchillas y un poquito de paciencia ; )
Si la hacéis os acordareis de mi.
Un abrazo
Ponemos en el vaso 20 g de aceite, 2 dientes de ajo y 500 g de morcillo de ternera e iniciamos
Alta temperatura ///. Retiramos a un bol y reservamos.
Ponemos en el vaso 20 g de aceite, 2 dientes de ajo y 500 g de morcillo de ternera e iniciamos
Alta temperatura ///. Retiramos a un bol con la carne y reservamos.
Ponemos en el vaso la zanahoria, la cebolla y 50 g de aceite. Troceamos 5 seg/ vel 4 y sofreimos 10 min /120ºC / vel cuchara. Retiramos las verduras con su jugo al bol de la carne y reservamos.
Coloque el cubrecuchillas en el vaso. Ponemos en el vaso el morcillo dorado reservado con el sofrito de verduras, el tomate triturado, el vino tinto y 100 gr de caldo de carne, 2 pellizcos de sal y 2 pellizcos de pimienta negra e iniciamos Cocción lenta / 3 horas / 98ºC. Con unas pinzas de cocina, retiramos la carne a una fuente de horno.
Retiramos el cubrecuchillas, colocamos el cubilete en la tapa y programamos 1 min / vel 10. Ponemos la salsa del vaso en una salsera y reservamos.
Precalentamos el horno a 180ºC
Ponemos en el vaso 40 gr de caldo de carne, el ketchup, la salsa teriyaki y la miel y programamos 5 min / 50ºC / vel 1.Ponemos el glaseado en la fuente sobre la carne, mezclamos bien con la espátula y reservamos.
Lave el vaso.
Ponemos en el vaso 500 gr de agua. Introducimos el castillo con las papas y programamos 25 min / varoma / vel 1. Mientras tanto, horneamos la carne durante 15 min ( 180ºC ).
Retiramos la fuente del horno y reservamos. Con la muesca de la espátula, sacamos el castillo. Vaciamos el vaso.
Ponemos las papas cocidas, la leche, la mantequilla, 1 pellizco de sal y 1 pellizco de pimienta molida y trituramos 10 seg / vel 5. Retiramos a una fuente de servir.
Servimos la carne acompañada con puré de papas y la salsa reservada.
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