BOLLOS DE LECHE RELLENOS DE CHOCOLATE(BOLLYCAO CASERO)

#Postres y dulces 20 diciembre 2020


¡¡SÓLO LOS QUE HABÉIS PROBADO ESTA RECETA YA, SABÉIS LO BUENOS QUE ESTÁN ESTOS BOLLITOS!! 


SON MUY FACILES DE HACER AUNQUE SI ES VERDAD QUE LLEVAN SU TIEMPO, PORQUE TIENEN SU REPOSO PERO OS ASEGURO QUE MERECE LA PENA. 


LO QUE CAMBIARÍA DE LA RECETA ES EL CHOCOLATE,LE PONDRÍA UNA CREMA DE AVELLANAS PARA QUE EL CHOCOLATE QUEDE MÁS DERRETIDO , PERO AÚN ASÍ ESTÁN DE RECHUPETE. 


https://cookidoo.es/recipes/recipe/es-ES/r252054


El enlace para los que tenéis cookidoo os lleva directamente a la receta pero los que no lo teneis no os podéis quedar sin probarlos asique aquí os dejo la receta. 



INGREDIENTES:


250 g de leche


15 g de levadura prensada fresca


60 g de aceite de girasol


2 cucharadas de vainilla líquida


80 g de azúcar


250 g de harina de fuerza


250 g de harina de repostería (y un poco más para espolvorear)


1 cucharadita de sal


200 - 220 g de chocolate con leche (10 barritas)


30 - 40 g de mantequilla fundida


PREPARACION:


Ponga en el vaso la leche y la levadura y programe 1 min/37°C/vel 2.


Añada el aceite, la vainilla, el azúcar, la harina de fuerza, la harina de repostería y la sal. Amase 10 min/.


Deje reposar la masa dentro del vaso durante 5 minutos y vuelva a amasar 5 min/.



Deje reposar la masa dentro del vaso durante 1 hora.



Así estará la masa pasada la hora. 


Forre una bandeja de horno con papel de hornear.


Con la espátula, baje la masa hacia el fondo del vaso y amase 1 min/.



Vierta la masa del vaso sobre la superficie de trabajo espolvoreada con harina y amásela ligeramente.


Divida la masa en 10 trozos de aprox. 90-95 g. Deles forma de bola y déjelas reposar cubiertas con un paño durante 15 minutos para que la masa se relaje y se pueda trabajar más fácilmente.



Aplaste cada bola con los dedos y forme un rectángulo de aprox. 14x10 cm (mientras trabaja con una bola, mantenga las otras tapadas para que no se sequen).




SE PUEDEN RELLENAR CON CON EL CHOCOLATE QUE MÁS OS GUSTE, YO ESTA VEZ UTILICE CHOCOLATE CON LECHE EN TABLETA QUE ES EL QUE PONÍA LA RECETA PERO LA PRÓXIMA LOS RELLENARÉ CON CREMA DE AVELLANAS O CACAO


https://cookidoo.es/recipes/recipe/es-ES/r571301


https://cookidoo.es/recipes/recipe/es-ES/r625646


Coloque el chocolate en uno de los extremos más largos del rectángulo y forme un rollo. Pellizque la masa en la línea de unión y en los extremos para sellarla.


Coloque los bollos en la bandeja preparada dejando 2 cm entre unos y otros. Pincele con agua y cubra con film transparente hasta que doblen su volumen.




Precaliente el horno a 200°C.


Vuelva a pincelar los bollos con agua, baje la temperatura del horno a 180°C y hornee durante 15 minutos. Retire del horno y pincele inmediatamente con la mantequilla fundida. Deje templar y sirva.