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Thermomix® Tenerife Sur

Ruth Solorzano Martin

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Hola soy Ruth agente comercial y una apasionada de Thermomix® ,por ello he creado este blog donde podreis encontrar trucos ,recetas,noticias y mucho mas.

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SALMON A LA NARANJA CON CUSCUS DE BRÓCOLI

15 January 2021
15 January 2021
Categoría:


EL SALMON ES UNO DE LOS PESCADOS QUE MÁS NOS GUSTAN EN CASA, NORMALMENTE LO HAGO AL VACÍO PORQUE NOS ENCANTA EL RESULTADO PERO ESTA VEZ LO HICE AL HORNO Y PARA ACOMPAÑAR UN  CUSCUS DE BRÓCOLI. 


Este es el enlace que os lleva a la receta 


https://cookidoo.es/recipes/recipe/es-ES/r129295


VAMOS CON LOS INGREDIENTES Y LA PREPARACIÓN


PARA EL SALMON


5 g de jengibre fresco en trozos


6 - 8 tiras de piel de naranja (solo la parte naranja)


40 g de zumo de naranja


40 g de salsa de soja


2 dientes de ajo


1 lomo de salmón fresco sin piel ni espinas (aprox. 600 g)


½ naranja en láminas finas


5 ramitas de tomillo fresco


PARA EL CUSCUS


500 g de ramilletes de brócoli sin tallo


10 g de mantequilla


20 g de aceite de oliva


1 diente de ajo


1 cucharadita de pimentón dulce


½ cucharadita de sal


1 pellizco de pimienta molida


50 g de agua


*PREPARACIÓN*


Salmón a la naranja


Precaliente el horno a 200°C.


Ponga en el vaso el jengibre, la piel de naranja, el zumo de naranja, la salsa de soja y los dientes de ajo y triture 5 seg/vel 8. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso y triture de nuevo 5 seg/vel 8. Vierta la mitad de la trituración en una fuente de horno honda, coloque encima el lomo de salmón y cúbralo con el resto de la trituración del vaso. Coloque encima las láminas de naranja y las ramitas de tomillo.


Hornee durante 20 minutos (200°C). Mientras tanto, prepare el cuscús de brócoli.


*Cuscús de brócoli


Ponga en el vaso 250 g de ramilletes de brócoli y trocee 10 seg/vel 5. Retire del vaso y reserve.


Ponga en el vaso 250 g de ramilletes de brócoli y trocee 10 seg/vel 5. Retire al mismo bol y reserve.


Ponga en el vaso la mantequilla, el aceite y el ajo y trocee 5 seg/vel 5. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso y sofría 3 min/120°C/vel 1.


Añada el brócoli troceado, el pimentón, la sal, la pimienta y el agua y programe 7 min/100°C/vel 2. Retire del vaso y sirva inmediatamente con el salmón.


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15 January 2021
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