Bienvenid@ al blog oficial de la delegación de Tenerife sur, Lanzarote, Fuerteventura, La Palma, La Gomera y El Hierro.
En este blog puedes encontrar todo tipo de recetas, trucos y novedades sobre Thermomix® , además de solicitar información o preguntar tus dudas.
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Tiempo de preparación 00:15:00 mins
Ración para 20 personas
En esta época de Navidad no pueden faltar los turrones, los mazapanes, los pestiños… pero siemprenos gusta innovar con algo para sorprender a nuestros invitados, por eso os propongo estas bolitas dechocolate, galletas y frutos secos con un toque especial navideño.
Es un dulce que gustará tanto a mayores como pequeños, y que nos servirá para pasar un buen rato en la cocina todos juntos… ¡haciendo bolitas!
Ponemos en el vaso 50g de azúcar y pulverizamos 10 segundos a velocidad 10. Retiramos a un bol o plato hondo y reservamos.
Sin lavar el vaso, añadimos las galletas y trituramos 5segundos a velocidad 5. Si queda algún trozo grande podemos programar un par de segundos más. Retiramos del vaso y reservamos.
Sin lavar el vaso, colocamos dentro las nueces y pistachos y troceamos con dos golpes de turbo de 1 segundo. Retiramos junto a las galletas troceadas.
Sin lavar el vaso, ponemos los chocolates, 30g de azúcar, 2 yemas de huevo y la mantequilla y fundimos y mezclamos 3 minutos, 70ºC, velocidad 1.
Añadimos las galletas y frutos secos reservados y mezclamos durante 20 segundos a velocidad 3.
Una vez lista la mezcla, iremos formando bolitas y rebozándolas por el azúcar glas reservado, para darle ese aspecto "nevado". Si se calienta la masa y se hace complicado el hacer las bolitas, se puede reservar unos minutos en el frigorífico y luego seguir. Una vez tengamos las bolitas rebozadas las conservaremos en el frigorífico hasta elmomento de probarlas.
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